一头猪养出三产千亿球友会融合“味”

　　走进惠城区汝湖镇大良村，青山绿树环绕，空气中夹杂着泥土淡淡的芳香。放眼望去，一大片菜地里的各种蔬菜生机盎然，青菜翠绿欲滴……对很多人来说，乍到此处很难猜出这里藏着一个生猪养殖基地。

　　猪舍整洁干净、空气无明显异味，完全颠覆了人们对传统养猪场的固有印象。这是惠州泓泉农业有限公司（以下简称“泓泉农业”）的生猪养殖基地。自2007年11月成立以来，泓泉农业积极开展研究和创新研发，开发出“环保垫料养殖技术”，自主培育了“七女湖”生猪，打造“粤字号”农业品牌，获评国家级高新技术企业。

　　历经多年发展，泓泉农业从单一的传统生猪养殖，转型升级成为一个集生猪饲养、种猪生产、水产养殖、休闲农业和乡村旅游资源开发经营于一体的“全能型选手”。

　　泓泉农业生猪养殖基地里，一头头肥头大耳、长着黑毛的香猪，优哉游哉地在猪舍里拱着鼻子，嚼巴嚼巴，欢快“干饭”，样子憨态可掬。环顾四周，猪舍规划布局清晰，干净整洁，自动饲喂、环境控制等现代化设施设备齐全。

　　泓泉农业董事长林建强介绍，他自1998年开始到惠州从事生猪养殖业，至今已有26个年头，目睹和亲历了生猪养殖的不同历史阶段。“较早的时候，主要是解决有肉吃的问题。慢慢地，大家对肉的品质有了更高要求。”市场需求的转变，也促使他开始摸索新的发展道路。

　　千亿球友会官方网站

　　“生猪养殖不易。为了在市场中寻得一席之地，我们选择走差异化的发展道路。”林建强说，十多年前，他就开始思考和探索新的方向，着力解决生猪生长环境脏臭、健康状况不佳等问题。

　　经过多年的探索和研发，泓泉农业开发出“环保垫料养殖技术”，并于2021年起开始规模化运用。该技术通过有益微生物与农作物的秸秆、谷物外壳、米糠等加工基料按比例混合铺设在猪圈中，畜禽粪尿直接排放垫料上，通过有益微生物菌落分解转化为优质农家肥，从而实现养殖无污染、无恶臭、资源充分利用。

　　“在这种环境下，不仅能节约饲料、减少污物排放，而且猪的生长快、生病少、品质好，养殖效益得到明显提高。”林建强说，环保垫料养殖技术的推广实施，将生猪养殖与农业种植相结合，做到“变废为宝”，实现资源循环利用，不仅带动就业、助力乡村振兴，还解决了普通散户生猪养殖的环保问题，可谓经济效益与社会效益“双丰收”。

　　目前，泓泉农业已获得惠州市农业龙头企业、国家级高新技术企业、广东省畜禽养殖标准化示范基地、国家级生猪产能调控基地等一系列资质荣誉认定。凭借自身的基础优势和技术优势，近年来，泓泉农业的生产经营逐步向好，在生猪稳产保供方面持续发力。目前，该公司养殖基地每年生猪出栏量达到3万头。

　　在林建强看来，养好猪，除了要养殖环境和技术过硬，确保猪肉品质安全、健康以外，还必须从多方面入手，保证猪肉的口感和风味。

　　“猪的品种很关键。历经数年自主选育，我们用地方猪基因，通过科学杂交技术培育出了肥瘦相宜、肉质细软、风味醇厚的香猪品种——‘七女湖’生猪。”林建强说，目前公司饲养的“七女湖”生猪，秉承向消费者提供优质放心肉的宗旨，严格把控育种、饲养上的每一个生产管理环节。

　　“优质的猪肉，是三成肥、七成瘦。为了产出这样的好猪肉，我们的猪要像人一样讲究养生。”林建强介绍，不同于传统生猪养殖六七个月出栏，“七女湖”生猪采用微生物垫料饲养13至18个月，喂养方式坚持粗粮慢养，原始液态喂养。日常通过观察猪的粪便、形状、颜色等，追踪猪的肠道健康状态。养殖过程还注重让猪运动起来，促进健康生长。由于科学养殖的生猪肌肉细胞中肌红蛋白浓度较高，外观颜色肉质深红。饲养中，也沉淀出猪肉最原始的自然风味，猪皮弹牙，肥肉爽口，瘦肉香、嫩、甜，这与带腥臊味、肉质柴的传统品种生猪截然不同。目前，“七女湖”生猪已获得“粤字号”农业品牌认定和广东省“一村一品”认定。

　　泓泉农业把销售市场立足于大湾区城市。去年底，林建强携“七女湖”生猪首次参展第五十届养猪产业大会（广州），产品广受大众青睐，“七女湖”生猪还被评为2023年粤港澳大湾区“十大最受欢迎品牌猪肉”。

　　千亿球友会官方网站

　　千亿球友会官方网站

　　为延长生猪产业链，从去年开始，泓泉农业积极向深加工、餐饮领域进军，目前已开发出腊肠、腊肉等深加工产品，还延伸出休闲农庄产业，实现全产业链发展。

　　俗话说，高端的食材往往只需要最简单的调味。泓泉农业把休闲农庄作为消费者体验高端食材的一个“窗口”。

　　清水打火锅，是林建强对猪肉的最大的自信。白灼猪肉、猪五花、猪肝、猪腰……最后再来一碗猪肉汤，少许食盐作为调味，林建强以猪肉最纯粹的风味获得食客的肯定。每每看到大人、小孩大快朵颐，就是对他最大的鼓舞。

　　林建强说，在企业发展壮大过程中，自己也走过不少弯路，例如，为了制作用于生猪食用的酸汤，十多年前，他就斥资超30万元，从国外购买机器和配套设备。

　　不过，林建强始终坚信，生猪行业关乎民生，踏踏实实做实业必定会有很好的发展前景。他告诉记者，当年，泓泉农业通过招商引资落户汝湖镇大良村，这里四面环山，道路通达，是发展农业的好地方。如今，乘着“百千万工程”东风，乡村振兴翻开了新篇章。站在休闲农庄前千亿球友会，是风景秀美的农村路、环境优美的主题公园，周边乡村旅游资源丰富。

　　天时、地利、人和。“在政府的推动下，我们享受到了时代和政策的红利，尤其在推进乡村振兴中，通过政府引导、政策鼓励，组织学习、培养人才，企业不断成长壮大，发展的信心更充足了。”林建强说，未来，他计划打造中央厨房，谋划餐饮连锁店，持续走好差异化、品质化、高端化的发展道路千亿球友会。