二十四节气·小满QY球友会平台安全保障,注册登录赠送,网站信誉|小得盈满 和润致远
新荷出水、鱼跃虾跳、樱桃红熟、麦穗泛黄……今日小满,齐鲁大地一派欣欣向荣。古人将这个节气解释为:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”
“小满”之“满”,满载着初夏的勃勃生机,取谷物饱满和雨水丰满的双重意涵。《说文》:“满,盈溢也。”在汉字中,“满”字从水,是一个形声字,反映出古人对水量饱满、充盈变化的细致观察,后来引申以形容粮仓的充实。
小满有三候:一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至。此三候的大意是:小满节气中,苦菜已枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类,在强烈的阳光下开始干枯;此时虽夏,于麦则秋,麦子马上成熟。
小满小满,麦粒渐满。冬小麦的麦穗已抽齐,麦粒鼓着腮帮一般,泛出一层透明绿。等到这晶莹的嫩绿变为黄绿,麦子即将成熟。小麦成长的最后阶段灌浆期十分关键。
小麦是小满时节的主角。最爱垄头麦,迎风笑落红。在山东多地,人们便开始品尝新麦粒。青麦粒便有多种吃法:一是搓了生吃,二是将麦穗放到火上烤燎,三是不少地区的乡亲们会做麦仁饭,大火熬,小火煮,到麦粒爆开花,稀软稀软。在鲁西北、胶东地区,人们把割回的麦穗上锅蒸熟,放在簸箕上搓出麦粒吹去麦糠,再把麦粒放到石磨上磨(或到石碾上碾)。因蒸熟的麦粒粘性较强QY球友会平台安全保障,注册登录赠送,网站信誉,被碾磨成黏连在一起的圆条状,这就是“碾转”,胶东称之为“碾蒸”。
说起苦菜,山东人对这一野菜颇有感情。苦菜虽在春日长成,鲜嫩可采,但只有到小满时节,才有了“苦菜秀”之峥嵘。山东多地会在小满节气前后吃苦菜,称之“采苦”。这是古风食俗之遗存。
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在古时,小满正是青黄不接的最后一刻,在粮食不丰的年景,苦菜正好填肚皮,以补充粮食短缺,久之成俗。小满过后,炎夏天即将到来,吃苦菜有迎夏袪病的意思。在中医眼里,苦菜身价很高,明李时珍笔下称之为“天香菜”,有清热、凉血和解毒的功效。
1、防热病湿病:少吃辛辣,多吃苦瓜、喝绿豆汤、凉茶都是降暑防热病的好方法;小满防湿,要经常吃健脾、利湿功效的食物,如红小豆慧苡仁、绿豆、冬瓜等。
2. 防皮肤病:小满时节QY球友会平台安全保障,注册登录赠送,网站信誉,天气闷热潮湿,正是湿性皮肤病的易发期。饮食宜以清爽清淡为主,要常吃具有清利湿热作用的食物。还要勤洗澡更衣,注意衣物材质的选择。
3. 预防腹痛、腹泻等病:进入小满后,气温不断升高,人们往往用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。应注意避免过量进食生冷食物。
5月18日,泰安肥城市老城街道田家花峪村樱桃基地的大樱桃进入采摘期。樱桃枝头红,果园“好丰景”。(□新华社发)
5月18日,枣庄市山亭区西集镇农民在收割山地的小麦。眼下,多地小麦陆续进入收获期,田间地头到处是金色的丰收场景。(□新华社发)
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